Degustazioni
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La proposta serale
Dalle 19:00 in poi la proposta cambia e si sposta dall’aperitivo verso una selezione più ampia di taglieri, degustazioni e piatti stagionali.
Scopri tutte le nostra degustazione di taglieri e non solo nel locale più inn di Busto Arsizio.
Degustazione
Le Radici
“Le Radici” sono i nostri taglieri che raccontano A’ Maggese.
Sono composti da una selezione di salumi e formaggi, accompagnati dai prodotti del nostro forno e dalla parte vegetale.
La composizione può cambiare durante l’anno in base alla disponibilità dei prodotti e alla stagione.
Sono disponibili in diversi formati:
- S – €20, per 2 persone;
- M – €30, per 3 persone;
- L – €50, per 4/5 persone, su mezzo metro;
- XL – €80, per circa 8 persone, su un metro.
Il concetto delle Radici è quello di raccontare attraverso un unico tagliere ciò che siamo: la nostra selezione di salumi e formaggi, la produzione del forno e la componente vegetale.
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Il Raccolto
“Il Raccolto” è la nostra degustazione stagionale.
Il prezzo attuale è di €18 a persona, con un minimo di 2 persone.
Rispetto alle Radici è una proposta più articolata, che permette di mettere insieme prodotti della zona di Busto Arsizio e di tutto il territorio lombardo della salumeria, preparazioni del laboratorio, forno, formaggi e parte vegetale.
La composizione cambia più volte durante l’anno seguendo la stagione e le nostre idee.
Tra le preparazioni che possono comparire ci sono, ad esempio:
- salumi cotti e crudi;
- pulled pork della casa;
- flan di zucca con Zola al cucchiaio;
- crostini di focaccia con confettura ai frutti di bosco;
- zucchine grigliate e coppa;
- focaccia aromatizzata della settimana;
- formaggi e relativi accompagnamenti;
- focaccia della casa.
Questi sono esempi della proposta attuale e non una composizione fissa: sul sito sarebbe quindi preferibile raccontare il concetto de “Il Raccolto” e lasciare al menu aggiornato la composizione precisa della degustazione.
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I Piatti del Raccolto e le tartare
Oltre alla degustazione “Il Raccolto”, proponiamo una serie di piatti che seguono la stessa filosofia stagionale.
Tra questi:
- un tris di selvaggina, con composizione variabile;
- una verticale di formaggi;
- tre diverse interpretazioni di tartare, anch’esse stagionali, ciascuna accompagnata da tre contorni abbinati.
Anche in questo caso preferiamo non cristallizzare sul sito una composizione definitiva, perché la proposta cambia nel corso dell’anno.
Prova le nostre degustazioni di taglieri
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Prova le nostre degustazione di taglieri da A’ Maggese nel cuore di Busto Arsizio tra specialità selezionate del territorio e i nostri piatti. Un momento da condividere, assaggiare e vivere con chi ami.