Salame piacentino
Il Salame Piacentino DOP è un prodotto di salumeria, insaccato, a grana grossa, ottenuto dalle parti magre e grasse di suini appartenenti alle razze Large White e Landrace Italiana, Duroc o ad altre razze compatibili con il suino pesante italiano.
Lardo di Patanegra in conca di marmo
Il lardo di Patanegra è un particolare lardo di suini 100% di razza iberica, allevati allo stato brado in boschi di querce e sugheri. Il segreto della sua bontà è dato soprattutto dal fatto che questi animali sono nutriti essenzialmente con ghiande di quercia cadute dagli alberi ed erba.
Bresaola di punta d’anca
35,00€/kg
Cotto legato a mano
28,00€/kg
Mortadella Favola
21,00€/kg
Coppa Valligiana
28,00€/kg
Crudo 24 mesi di Parma
40,00€/kg